Netto-koolhydratenrekenmachine

Hoe bereken je netto koolhydraten

1. Voer de koolhydraten in. Totale koolhydraten in gram per 100 gram (van het verpakkingsetiket).
2. Voer de voedingsvezels in. De hoeveelheid vezels in gram per 100 gram.
3. Voeg de suikeralcoholen toe. Als het product bijvoorbeeld erythritol of xylitol bevat.
4. Stel de portiegrootte in. Je krijgt ook de netto koolhydraten voor de portie die je kiest.

Wat zijn netto koolhydraten?

Netto koolhydraten betekenen de koolhydraten die het lichaam opneemt en die de bloedsuiker beïnvloeden. Voedingsvezels worden nauwelijks opgenomen, dus die worden van de totale koolhydraten afgetrokken. Ongeveer de helft van de suikeralcoholen wordt vaak afgetrokken, omdat ze slechts gedeeltelijk worden opgenomen. Een gebruikelijke manier van berekenen is: netto koolhydraten = koolhydraten − vezels − ½ × suikeralcoholen. Het concept is vooral populair bij koolhydraatarme en ketogene diëten.

Opmerkingen en beperkingen

Netto koolhydraten zijn niet overal een officiële voedingskundige term, en EU-verpakkingsetiketten vermelden meestal koolhydraten en daarvan suikers, niet vezels als onderdeel van koolhydraten op dezelfde manier als bijvoorbeeld in de Verenigde Staten. Controleer altijd de voedingswaarde op de verpakking en let erop dat het effect van suikeralcoholen varieert per product en per persoon. De rekenmachine geeft een schatting — het is geen voedings- of gezondheidsadvies.

Voorbeeld: een eiwitreep

De verpakking van de eiwitreep vermeldt per 100 gram: koolhydraten 40 g, waarvan voedingsvezels 10 g en suikeralcoholen 20 g. Netto koolhydraten worden berekend door de vezels helemaal en ongeveer de helft van de suikeralcoholen af te trekken: 40 − 10 − (20 / 2) = 40 − 10 − 10 = 20 g / 100 g. Als de reep 50 g weegt, zijn de netto koolhydraten ervan half zoveel, d.w.z. ongeveer 10 g. De rekenmachine toont zowel de waarde per honderd gram als per portie.

Netto koolhydraten in verschillende diëten

Het berekenen van netto koolhydraten komt het meest voor bij koolhydraatarme en ketogene diëten, waarbij de hoeveelheid opneembare koolhydraten nauwkeurig wordt bijgehouden. Het idee is dat vezels en een deel van de suikeralcoholen de bloedsuiker niet op dezelfde manier verhogen als andere koolhydraten. Echter, niet iedereen reageert op dezelfde manier op suikeralcoholen, en het consumeren van veel ervan kan maagklachten veroorzaken. Het concept is niet overal officieel, dus gebruik het getal als grove richtlijn en controleer altijd de verpakkingsetiketten.

Glycemische lading en netto koolhydraten

Netto koolhydraten schatten de hoeveelheid opneembare koolhydraten, maar vertellen niet hoe snel de bloedsuiker stijgt. Dat wordt beïnvloed door de glycemische index, die de snelheid beschrijft van de stijging van de bloedsuiker die door een voedingsmiddel wordt veroorzaakt. De glycemische lading combineert deze: er wordt rekening gehouden met zowel de kwaliteit van het koolhydraat als de hoeveelheid van de portie. Twee voedingsmiddelen kunnen dezelfde hoeveelheid koolhydraten bevatten maar de bloedsuiker heel verschillend beïnvloeden.

In de praktijk vullen netto koolhydraten en de glycemische lading elkaar aan. Bij een koolhydraatarm dieet wordt vaak de netto hoeveelheid bijgehouden, terwijl mensen die geïnteresseerd zijn in de stabiliteit van de bloedsuiker ook naar kwaliteit kijken. Geen van beide cijfers is op zichzelf een perfecte maat, en individuele verschillen zijn groot. Deze rekenmachine geeft een schatting van netto koolhydraten op basis van verpakkingsetiketten; een volledig beeld van voeding ontstaat wanneer je ook de kwaliteit van het voedsel en de reacties van je eigen lichaam meeneemt.

Handig om te weten over netto koolhydraten

• Netto koolhydraten = koolhydraten − vezels − ongeveer de helft van de suikeralcoholen.
• Vezels en een deel van de suikeralcoholen verhogen de bloedsuiker nauwelijks.
• Het effect van suikeralcoholen varieert per individu en kan bij grote hoeveelheden maagklachten veroorzaken.
• Het concept is niet overal officieel – controleer altijd de etiketten op de verpakking.

Samengevat

De netto-koolhydraten-rekenmachine berekent de waarde van netto koolhydraten door de vezels en de helft van de suikeralcoholen af te trekken. Voer de voedingswaarde per honderd gram in, en je krijgt ook de netto koolhydraten per portie, en je ziet de formule. De tool is speciaal gericht op een koolhydraatarm dieet, maar het cijfer is een schatting — controleer altijd de verpakkingsetiketten.

Veelgestelde vragen