Calculadora de carboidratos líquidos

Como calcular os carboidratos líquidos

1. Insira os carboidratos. Total carbohydrates in grams per 100 grams (from the packaging label).
2. Insira a fibra alimentar. A quantidade de fibra em gramas por 100 gramas.
3. Adicione os polióis. Se o produto contém, por exemplo, eritritol ou xilitol.
4. Set the portion size. Você também obtém os carboidratos líquidos para a porção que escolher.

O que são carboidratos líquidos?

Carboidratos líquidos mean the carbohydrates that the body absorbs and that affect blood sugar. Dietary fibre is barely absorbed, so it is subtracted from the total carbohydrates. About half of the sugar alcohols is often subtracted, because they are only partly absorbed. A common way to calculate is: carboidratos líquidos = carboidratos − fibra − ½ × polióis. O conceito é popular especialmente em dietas de baixo carboidrato e cetogênicas.

Observações e limitações

Carboidratos líquidos is not an official nutritional term everywhere, and EU packaging labels usually state carbohydrates and, of these, sugars, not fibre as part of carbohydrates in the same way as, for example, in the United States. Always check the nutritional content on the packaging and note that the effect of sugar alcohols varies by product and by individual. The calculator gives an estimate — it is not nutritional or health advice.

Exemplo: a protein bar

A embalagem da barra de proteína indica por 100 gramas: carboidratos 40 g, dos quais fibra alimentar 10 g e polióis 20 g. Os carboidratos líquidos são calculados subtraindo integralmente a fibra e cerca de metade dos polióis: 40 − 10 − (20 / 2) = 40 − 10 − 10 = 20 g / 100 g. Se a barra pesa 50 g, seus carboidratos líquidos são metade disso, ou seja, cerca de 10 g. A calculadora mostra tanto o valor por cem gramas quanto por porção.

Carboidratos líquidos em diferentes dietas

Calculating carboidratos líquidos is most common in low-carbohydrate and ketogenic diets, where the amount of absorbable carbohydrates is tracked closely. The idea is that fibre and some of the sugar alcohols do not raise blood sugar in the same way as other carbohydrates. However, not everyone reacts to sugar alcohols in the same way, and consuming a lot of them can cause stomach discomfort. The concept is not official everywhere, so use the figure as a rough guide and always check the packaging labels.

Carga glicêmica e carboidratos líquidos

Carboidratos líquidos estimate the amount of absorbable carbohydrates, but they do not tell how quickly blood sugar rises. That is affected by the glycaemic index, which describes the speed of the rise in blood sugar caused by a food. The glycaemic load combines these: it takes into account both the quality of the carbohydrate and the amount of the portion. Two foods can contain the same amount of carbohydrate but affect blood sugar very differently.

In practice, carboidratos líquidos and the glycaemic load complement each other. In a low-carbohydrate diet the net amount is often tracked, while those interested in the steadiness of blood sugar also look at quality. Neither figure alone is a perfect measure, and individual differences are large. This calculator gives an estimate of carboidratos líquidos based on packaging labels; a complete picture of nutrition emerges when you also consider the quality of the food and your own body's reactions.

Bom saber sobre carboidratos líquidos

• Carboidratos líquidos = carboidratos − fibra − cerca de metade dos polióis.
• A fibra e parte dos polióis quase não elevam a glicose no sangue.
• O efeito dos polióis varia de pessoa para pessoa e pode causar desconforto estomacal em grandes quantidades.
• O conceito não é oficial em todo o lado – verifique sempre os rótulos das embalagens.

Em resumo

A calculadora de carboidratos líquidos calcula o valor de carboidratos líquidos subtraindo a fibra e metade dos polióis. Insira o conteúdo nutricional por cem gramas, e você obtém também os carboidratos líquidos por porção e vê a fórmula. A ferramenta é voltada especialmente a uma dieta com baixo teor de carboidratos, mas o valor é uma estimativa — sempre confira os rótulos das embalagens.

Perguntas frequentes