Calculadora de carbohidratos netos
Calcular los carbohidratos netos (net carbs) a partir del contenido nutricional de un producto. Introduce los carbohidratos, la fibra alimentaria y los posibles polialcoholes por cada cien gramos, y la calculadora los resta y muestra los carbohidratos netos tanto por cien gramos como para la porción que elijas. La fórmula aparece en el resultado.
Calculadora de carbohidratos netos
Net carbs · fórmula visibleCómo calcular los carbohidratos netos
- Introduce los carbohidratos. Carbohidratos totales en gramos por 100 gramos (de la etiqueta del envase).
- Introduce la fibra alimentaria. La cantidad de fibra en gramos por 100 gramos.
- Añade los polialcoholes. Si el producto contiene, por ejemplo, eritritol o xilitol.
- Ajusta el tamaño de la porción. Obtienes los carbohidratos netos también para la porción que elijas.
¿Qué son los carbohidratos netos?
Los carbohidratos netos son los carbohidratos que el cuerpo absorbe y que afectan a la glucemia. La fibra alimentaria apenas se absorbe, así que se resta de los carbohidratos totales. De los polialcoholes suele restarse alrededor de la mitad, porque solo se absorben en parte. Una forma común de calcular es: carbohidratos netos = carbohidratos − fibra − ½ × polialcoholes. El concepto es popular sobre todo en las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.
| Elemento (por 100 g) | Cantidad | Efecto |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 30 g | valor inicial |
| − Fibra alimentaria | 8 g | se resta |
| − ½ polialcoholes | 0 g | se resta la mitad |
| Carbohidratos netos | 22 g | resultado |
Notas y limitaciones
Carbohidratos netos no es un término nutricional oficial en todas partes, y en las etiquetas de los envases de la UE se suelen indicar los carbohidratos y, de estos, los azúcares, no la fibra como parte de los carbohidratos del mismo modo que, por ejemplo, en Estados Unidos. Comprueba siempre el contenido nutricional del envase y ten en cuenta que el efecto de los polialcoholes varía según el producto y la persona. La calculadora da una estimación: no es asesoramiento nutricional ni de salud.
Ejemplo: una barrita de proteínas
El envase de la barrita de proteínas indica por 100 gramos: carbohidratos 40 g, de los cuales fibra alimentaria 10 g y polialcoholes 20 g. Los carbohidratos netos se calculan restando la fibra por completo y alrededor de la mitad de los polialcoholes: 40 − 10 − (20 / 2) = 40 − 10 − 10 = 20 g / 100 g. Si la barrita pesa 50 g, sus carbohidratos netos son la mitad de esto, es decir, unos 10 g. La calculadora muestra tanto el valor por cien gramos como el de la porción.
| Elemento (100 g) | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 40 g |
| − Fibra | −10 g |
| − ½ polialcoholes | −10 g |
| Carbohidratos netos | 20 g |
Carbohidratos netos en distintas dietas
Calcular los carbohidratos netos es más común en las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, en las que se sigue de cerca la cantidad de carbohidratos absorbibles. La idea es que la fibra y parte de los polialcoholes no elevan la glucemia del mismo modo que otros carbohidratos. Sin embargo, no todo el mundo reacciona igual a los polialcoholes, y consumirlos en abundancia puede causar molestias estomacales. El concepto no es oficial en todas partes, así que usa la cifra como orientación y comprueba siempre las etiquetas del envase.
Carga glucémica y carbohidratos netos
Los carbohidratos netos estiman la cantidad de carbohidratos absorbibles, pero no indican con qué rapidez sube la glucemia. En eso influye el índice glucémico, que describe la velocidad del aumento de glucemia que provoca un alimento. La carga glucémica combina ambos: tiene en cuenta tanto la calidad del carbohidrato como la cantidad de la porción. Dos alimentos pueden contener la misma cantidad de carbohidrato pero afectar a la glucemia de forma muy distinta.
En la práctica, los carbohidratos netos y la carga glucémica se complementan. En una dieta baja en carbohidratos se suele seguir la cantidad neta, mientras que quienes se interesan por la estabilidad de la glucemia también miran la calidad. Ninguna de las dos cifras es por sí sola una medida perfecta, y las diferencias individuales son grandes. Esta calculadora da una estimación de los carbohidratos netos a partir de las etiquetas del envase; una visión completa de la alimentación surge cuando tienes en cuenta también la calidad del alimento y las reacciones de tu propio cuerpo.
Conviene saber sobre los carbohidratos netos
- Carbohidratos netos = carbohidratos − fibra − alrededor de la mitad de los polialcoholes.
- La fibra y parte de los polialcoholes apenas elevan la glucemia.
- El efecto de los polialcoholes varía según la persona y en gran cantidad puede causar molestias estomacales.
- El concepto no es oficial en todas partes: comprueba siempre las etiquetas del envase.
En resumen
La calculadora de carbohidratos netos calcula el valor de net carbs restando la fibra y la mitad de los polialcoholes. Introduce el contenido nutricional por cien gramos, y obtienes los carbohidratos netos también por porción, y ves la fórmula. La herramienta está dirigida sobre todo a una dieta baja en carbohidratos, pero la cifra es una estimación: comprueba siempre las etiquetas del envase.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calculan los carbohidratos netos?
¿Por qué se resta la fibra?
¿Se restan los polialcoholes por completo?
¿Es carbohidrato neto un término oficial?
Lo que dicen los usuarios
Con la dieta keto esto es de uso diario. Se ve la fórmula, ¡genial!
Claro. Está bien que las limitaciones se indiquen abiertamente.
Las reseñas son ejemplos de formas de usar el sitio.